禅雾山
观影心得
8分
还行,偏人文,不好吃但故事挺多。感觉比《辣椒的征途》更专注一些。但觉着甚至可以叫《辣椒贵州四百年》了? p.s.辣椒在中国才几百年,怎么有这么多辣椒美食的。比如苏轼,就没吃过如今的担担面油泼辣子麻婆豆腐。400年之前的先人们,美食乐趣少了很多啊……
观影心得
纪录片
第2集完结
这是一部以自然地理为线串联食材,以不同环境给予同一地区居民不同的物产资源,并用这些资源创造出食物的故事为线索,讲述人与自然,人与土地的故事。本片以辣椒为线索,探寻贵州种植、使用辣椒的历史与现实,展现这一独特食材改变贵州人生活的故事。
还行,偏人文,不好吃但故事挺多。感觉比《辣椒的征途》更专注一些。但觉着甚至可以叫《辣椒贵州四百年》了? p.s.辣椒在中国才几百年,怎么有这么多辣椒美食的。比如苏轼,就没吃过如今的担担面油泼辣子麻婆豆腐。400年之前的先人们,美食乐趣少了很多啊……
下饭
看起来贵州饮食还是比较接近云南,想吃酸辣火锅和火腿酱。央视的纪录片素材重复使用,《绝色川味》中关于宫保鸡丁的内容又给我复习了一遍。漂亮姑娘穿上民族服装干农活的画面有点假。
第一次知道宫保鸡丁名字来源于贵州织金县人丁宝桢官至太子少保。辣椒作为外来物,在中国烹饪中发扬光大。
贵州去过一次 就喜欢酸汤鱼
可以说是了解贵州风味的必看纪录片之一了。 作为一个在贵阳生活了两年多的东北人,不得不佩服贵州人把辣椒吃出了花样,而且不是科技感那种“寡辣”,是辣而不骄、辣而香。当然,也许油辣的炒菜不健康,那么贵州的红酸汤火锅加上呛辣的蘸水绝对可以说是相对健康了!
镜头剪辑都很差哦,吃辣在南方很多省都有,不要万物起源!
贵州古时缺盐,部分解释了酸的广泛运用。腊肉吧火腿啊看起来很美味,豆腐是出镜率最高的食物。
在九台疯狂看纪录片,但这也拍的太敷衍了吧
正片
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